17-18 февраля 2024 прошел первый масштабный культурно-образовательный проект в Архангельске, направленный на создание и развитие сообщества бариста в Северо-Западном федеральном округе.
Это были два дня интенсивной программы: оффлайн встречи, мастер-классы, дегустации, новые горизонты планирования бизнеса и другие полезности и интересности как для профессионалов кофейной отрасли Северо-Запада и представителей бизнес-сообщества, так и для всех интересующихся кофейной культурой и ее развитием.
Впервые 20 кофеваров со всего Северо-Запада России поборются за звание ЛУЧШЕГО в чемпионате бариста на площадке в Архангельске. Классический чемпионат — это классические напитки (эспрессо, капучино) + альтернатива.
Судьи чемпионата — сертифицированные специалисты SCA (Specialty Coffee Association).
Наш чемпионат является отборочным этапом Национальной премии «Бариста года» в рамках Coffee Tea Cacao Russian Expo. Два победителя получат возможность выступить на всероссийском чемпионате в апреле 2024 года в Москве.
Помимо этого мы проведем Insane Latte Art battle — это независимый чемпионат по созданию рисунков на кофе, который организуют команда Insane Latte Art. Создавать настоящие шедевры в кофейной чашке будут 20 бариста со всего СЗФО.
Insane Latte art Battle — это независимый чемпионат по созданию рисунков на поверхности кофе при помощи вспененного молока.
Главный принцип чемпионата заключается в том, что бариста соревнуются между собой в формате баттла на вылет. Участники вслепую должны выбрать рисунок, который в дальнейшем они будут изображать на кофе. Бариста набравший наибольшее количество баллов, проходит в следующий этап.